手工揉茶的时间长短主要取决于以下几个因素：

1. 茶叶种类

不同种类的茶叶所需的揉捻时间不同。例如，绿茶相对较短，通常需要揉捻10-15分钟；而乌龙茶和红茶则需要揉捻20-25分钟。

2. 茶叶的加工方法

不同的加工方法需要不同的揉捻时间。例如，传统的手工揉捻工艺相对较长，而现代的机械揉捻工艺相对较短。

3. 特定制茶工艺

一些特定的制茶工艺可能需要更长的揉捻时间。例如，某些名优乌龙茶制作过程中需要通过多次揉捻，以达到茶叶的质感和口感。

4. 揉捻技术熟练程度

对于茶叶师傅来说，揉捻技术的熟练程度也会影响揉捻的时间。经验丰富的茶叶师傅可以更快地揉捻出理想的茶叶形态。

5. 个人风格和偏好

茶叶师傅的个人风格和偏好也会影响揉捻的时间。有些茶叶师傅喜欢更细腻的质地，因此会揉捻更长的时间，而有些茶叶师傅则注重茶叶的口感，因此会揉捻更短的时间。

总体来说：

手工揉茶所需的时间范围通常在10-25分钟左右。在这个时间范围内，可以根据茶叶的种类、加工方法以及制茶工艺的要求进行调整。揉捻过程中需要注意保持揉捻的力度均匀，以免对茶叶造成过度损伤。

需要注意的是：

手工揉茶的工作强度较大，对茶叶师傅的体力要求较高。因此，在一些大规模生产的茶叶厂中，机械揉捻工艺逐渐取代了手工揉捻，以提高生产效率。

结语：

手工揉茶是一项需要经验和耐心的工作。茶叶师傅通过揉捻的过程来改变茶叶的质感和口感，从而为我们带来了美味的茶水。无论揉捻的时间长短，最重要的是保证茶叶的质量和口感，让消费者能够品尝到真正的好茶。