作为茶业顶级专家，我将为大家解答碧螺春和毛尖哪个更耐泡这个问题。首先，我想说明的是碧螺春和毛尖都是中国绿茶的代表品种，它们在口感、香气和功效等方面都有一定的区别。而谈到耐泡性，我们需要综合考虑茶叶的外观、内质和冲泡技巧等因素。

外观对耐泡性的影响

碧螺春的外观特点是条索紧细、形状弯曲如螺旋，颜色呈翠绿色，外表娇嫩美丽。毛尖则是一片嫩芽，外形修长直挺，呈现出银白色的绒毛。就外观而言，碧螺春的茶叶相对较细嫩，容易受到水的冲击，而毛尖的嫩芽则较为结实。因此，在外观上，毛尖略占优势，更有可能更耐泡一些。

内质对耐泡性的影响

碧螺春和毛尖在内质上也有不同。碧螺春是以春茶为原料制成，因此有着鲜明的清香和持久的回甘。而毛尖则是以一芽一叶的嫩芽为原料，因此具有更为浓郁的香气和口感。从内质上看，毛尖具有更高的提取物含量，所以在耐泡性上更为出众。但是，这并不意味着碧螺春就不耐泡，只是相对而言，毛尖的耐泡性更好一些。

冲泡技巧的影响

除了茶叶本身的特性外，冲泡技巧也会对茶叶的耐泡性产生影响。一般来说，碧螺春和毛尖都是采用高温冲泡的方式，水温控制在80°C-90°C之间，冲泡时间在1-2分钟左右，可以充分释放茶叶的香气和口感。合理的冲泡技巧可以提高茶叶的耐泡性，使茶叶更持久地释放香气和味道。

结论

综上所述，就碧螺春和毛尖的耐泡性而言，毛尖相对更耐泡一些。但是，这并不代表碧螺春就不值得选择，因为碧螺春仍然具有独特的口感和香气。最终，选择茶叶还是要根据个人口味和喜好来定，适合自己的就是好茶。

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