茶是中国的国饮，作为一名茶业顶级专家，我很高兴为您解答这个问题。从历史文献的记载来看，喝茶的习俗可以追溯到中国的西周时期。

西周时期的茶

在西周时期，茶叶被用于祭祀活动。据记载，人们会将茶叶煮熟后，以供奉神明。这种茶被称为神农煎汤”，并且被认为具有药用功效。

东汉时期的茶

到了东汉时期，人们开始发现了茶的天然香味和独特口感。茶开始被当作一种饮品来享用。东汉时期的文人墨客也开始赋诗吟诗，赞美茶的美好。

唐宋时期的茶

在唐宋时期，茶的种植和制作技术得到了进一步的发展。茶树开始被广泛种植，并引进到国外。茶的饮用也成为了一种流行的社交礼仪。茶楼、茶室随处可见，人们在喝茶的同时聊天、诗词创作，茶文化开始逐渐形成。

元明清时期的茶

元明清时期，茶文化进一步繁荣。茶叶的贸易和茶道的发展成为了社会经济的重要组成部分。每一朝代都有着不同的饮茶方式和茶具文化。例如，清朝的茶道具主要以青花瓷为主，独特的造型和精美的纹饰成为了当时的热门。

现代茶文化

随着现代科技和经济的发展，茶文化在中国持续繁荣。茶被认为是一种健康饮品，人们开始关注茶的品质和功效。茶旅游、茶农摄影等茶相关产业也逐渐兴起。茶文化在国际舞台上也得到了越来越多的认可。

总的来说，从西周时期开始，喝茶成为了中国人的习惯。茶作为中国的国饮，承载着丰富的历史文化，深深地融入了中国人的生活。茶文化不仅是一种社交礼仪，更是一种精神的追求和审美的享受。

希望您通过这篇文章对中国茶的历史有更深入的了解。如果您还有其他问题，欢迎继续提问。