近年来，中国茶叶市场竞争激烈，大益茶业的7572和7812系列茶饼备受关注，备受争议。作为茶业顶级专家，我将从不同角度为大家分析这两款产品的优劣，帮助大家理性地选择。以下是我的观点：

1. 品质比较：7572和7812谁更好？

大益茶业的7572和7812系列饼茶都是优质的普洱茶产品，它们在品质上有着相似之处，但也存在一些细微的差别。根据专业评测，7572系列具有浓郁的香气和独特的口感，茶汤醇厚、回甘持久；而7812系列则更偏向于柔和和平衡，口感较为柔顺。总体而言，7572系列更适合喜欢浓烈口感的茶友，而7812系列适合追求柔和口感的茶友。

2. 古树原料：7572和7812中古树比例如何？

对于普洱茶而言，古树茶材是追求品质的重要标准之一。在7572和7812系列中，两者都使用了一定比例的古树茶材，保证了茶饼的高品质。具体古树茶材的含量因不同年份和批次而异，但总体而言，两者都能满足茶友对于古树茶材的需求。

3. 产地和工艺：7572和7812如何区别？

7572和7812系列茶饼的产地和工艺都有所差别。7572系列主要产自于云南省勐海县，选取勐海古树茶区的茶叶作为原料，并遵循传统的普洱茶发酵工艺。而7812系列则产自于云南省景谷县，选取景谷茶区的茶叶为原料，并采用了现代工艺的加工方法。因此，两者在产地和工艺上有所不同，茶叶的风味和口感也存在差异。

4. 价格比较：7572和7812哪个更划算？

考虑到7572和7812系列茶饼的品质和口感，其价格也有所差异。一般而言，7572系列的价格相对较高，因为其独特的口感和口碑导致了供需关系的影响；而7812系列的价格相对较低，由于其较为平衡的口感，适合更广泛的茶友需求。因此，根据个人口味和预算的不同，可以选择适合自己的茶饼。

5. 总结：7572与7812各有特色

从以上分析中可以得出结论，7572和7812系列茶饼各有特色，适合不同类型的茶友。7572系列适合喜欢浓烈口感的人，而7812系列适合追求柔和口感的人。同时，两款茶饼都具有一定比例的古树茶材，保证了其高品质。价格方面，7572系列相对较高，7812系列相对较低。最终的选择应该根据个人口味和预算来确定。

希望以上分析能够帮助大家更好地了解7572和7812系列茶饼，让大家能够有针对性地选择适合自己的茶叶，享受真正的普洱茶的美妙。