金骏眉的制作需要多久?

发布于 2024-03-23  95 次阅读


金骏眉的制作需要多久?插图

金骏眉是一款优质的茶叶,其制作过程需要经历多个环节,并且需要耐心和细致的操作。以下是制作金骏眉所需的时间及相关步骤。

采摘时间

金骏眉的制作首先需要选择合适的采摘时间。一般来说,采摘时间在清晨或者傍晚比较适宜,这个时间段茶叶的含水量较低,阳光亦不强烈,有利于茶叶的保鲜。

采摘

金骏眉的制作以一芽一叶的嫩芽为主,因此在采摘时需要仔细选择适合的茶树。采摘速度要快,以保证采摘下的茶叶新鲜度。一般来说,需要用两个手指从芽接近枝条的位置迅速捏断,然后将采摘下来的茶叶放入茶篓中。

萎凋

采摘下来的金骏眉茶叶需要在室温下进行萎凋。首先需要将采摘下来的茶叶均匀地摊开,在通风良好的环境中进行萎凋。这个过程一般需要时间控制在2-3小时左右,萎凋后茶叶会变软。

揉捻

萎凋后的金骏眉茶叶需要进行揉捻。揉捻的目的是将茶叶内部的细胞破坏,使茶汁得到释放。一般来说,揉捻的时间需要控制在30-40分钟不等。揉捻过程需要轻柔有力地均匀揉捻,使茶叶形成条状。

发酵

揉捻后的金骏眉茶叶需要进行发酵。这个过程是将揉捻好的茶叶摊开并覆盖,放置在通风湿润的环境中进行。发酵的时间一般需要控制在1-2个小时不等,发酵后的茶叶颜色会变为红褐色。

炒制

发酵后的金骏眉茶叶需要进行炒制。炒制的目的是破坏茶叶的发酵酶,保持茶叶的原色。一般来说,在锅中加热的同时,将茶叶搅拌均匀炒制,炒制时间需要控制在8-10分钟不等。

干燥

炒制后的金骏眉茶叶需要进行干燥。干燥的过程是将炒制好的茶叶放在通风干燥的环境中进行。一般来说,经过干燥后的茶叶需要存放一段时间让茶叶的气味逐渐散发,然后才能进行包装。

包装贮存

干燥后的金骏眉茶叶需要进行包装。包装的目的是保持茶叶的新鲜度和保存茶叶的香气。一般来说,金骏眉茶叶一般使用密封性好的铝质包装袋进行包装,并储存在阴凉、干燥、无异味的地方。

总结

制作金骏眉的时间周期大概需要10-12小时左右,整个过程需要经历采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒制、干燥和包装等多个阶段。这些步骤的操作技巧和时间掌握都对金骏眉的质量有着重要影响。


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