作为茶业顶级专家，对于蒸茶的时间掌握，我有以下几点建议：

第一点：了解不同茶叶的特性

不同的茶叶种类，其特性差异较大，所以蒸茶的时间也会有所不同。一般而言，绿茶、红茶、乌龙茶等，蒸制时间较短，一般在2-3分钟左右。而黑茶、普洱茶等，则需要较长时间的蒸制，大约需要5-7分钟。所以，在蒸制茶叶之前，了解茶叶的特性是非常重要的。

第二点：观察茶叶状态

当我们蒸制茶叶的时候，可以通过观察茶叶的状态来判断蒸制是否达到理想效果。一般来说，茶叶蒸制后应该呈现出鲜亮的绿色，香气浓郁。如果茶叶颜色呈现暗黄，且香气不浓郁，那么蒸制时间可能过短；而如果茶叶颜色呈现枯黄或深绿，且香气过于浓烈，那么蒸制时间可能过长。

第三点：根据个人口味调整

除了茶叶的特性和观察茶叶状态外，蒸茶的时间还可以根据个人的口味习惯来进行调整。如果你喜欢清淡的茶水，可以适当减少蒸制时间；如果你喜欢浓郁的茶水，可以适当延长蒸制时间。个人口味是非常主观的，所以在蒸制茶叶的时候，可以根据自己的口感需求进行微调。

总结：

蒸茶时间的掌握是一门艺术，需要结合茶叶特性、茶叶状态以及个人口味来进行调整。在掌握了基本原则后，建议大家多进行实践和尝试，通过不断的调整，找到适合自己口感的理想蒸茶时间。祝大家品茗愉快！