生茶是什么？

生茶，又称未经发酵的茶叶，是指经过摘取、加工后直接入库中储存的茶叶。与其它类别的茶相比，生茶最具原始味道，传递茶叶最真实的风味。

生茶的存放期

生茶存放时间是喝茶的一个重要指标，适当的存放时间有助于提升茶叶的风味，而过长或不当的存放时间则会导致茶叶质量下降。

1. 新茶期

生茶储存的第一阶段是新茶期，即茶叶刚刚加工完成后的存放期。在新茶期内，茶叶的口感最佳，香气鲜美，苦涩感相对较低。一般来说，新茶期常常持续2到3个月。

2. 中期存放

新茶期之后，茶叶的风味逐渐稳定，茶叶的苦涩感逐渐增加，并逐渐发展出属于自己的独特风味。在这个阶段，茶叶的质量保持最佳状态，适合饮用。中期存放一般持续1到3年。

3. 长时间存放

茶叶存放时间超过3年后，茶叶的风味会发生较大变化。茶叶的苦涩感慢慢减弱，茶叶的风味也逐渐转为陈化风味，口感更加柔和醇厚，茶质变得独特。长时间存放的茶叶适合喝给茗爱好者和追求独特口感的茶客。

存放生茶的注意事项

存放生茶需要注意以下几点：

1. 温度与湿度：茶叶存放的温度一般控制在20℃-30℃，湿度控制在50%-70%之间，避免过高的温度和湿度导致茶叶变质。

2. 通风与防潮：茶叶存放应保持通风良好的环境，避免茶叶受潮发霉。可以选择使用透气的茶罐或贮存袋。

3. 避光：茶叶存放时要远离阳光直射，以免光照导致茶叶中的有效成分受到破坏。

总结

生茶是一种独特的茶叶品类，其风味和口感与存放时间密切相关。一般来说，新茶期为2到3个月，中期存放为1到3年，长时间存放则为3年以上。合理的存放时间能够为生茶带来不同的风味体验。在存放茶叶时，注意温度、湿度、通风、防潮和避光是保持茶叶品质的关键。