茶叶中的苦味成分是什么?

发布于 2023-12-01

茶叶中的苦味主要来自于茶叶中的多酚类物质,其中最主要的成分是儿茶素。儿茶素是茶叶中的主要活性物质,具有抗氧化、抗炎等多种保健功能。 …